cGMP - Kiểm soát chất lượng nguyên liệu đầu vào - cho người sản xuất mỹ phẩm (phần 2)
Lời khuyên thứ hai của Thư: "mua thử của nhiều nơi, nhưng chỉ chọn ra 2 đến 3 nhà cung cấp."
Khi đã có bộ tiêu chuẩn cho 1 nguyên liệu rồi, bạn hãy đầu tư thời gian và tiền bạc để tìm mua nguyên liệu đó từ nhiều nhà cung cấp khác nhau.
Với từng mẫu, bạn hãy kiểm tra và đánh giá sản phẩm dựa trên bộ tiêu chuẩn của bạn. Sắp xếp những nhà cung cấp đấy theo thứ tự từ tốt nhất đến kém nhất. Cuối cùng, chỉ chọn ra 2 - 3 nhà cung cấp cho cùng một sản phẩm thôi.
Tại sao chỉ chọn 2 - 3 nhà cung cấp? Số lượng đó là vừa đủ:
- Nên đa dạng nguồn hàng: Tất nhiên chúng ta luôn có một nhà cung cấp "ruột", nhưng tất nhiên phải có trường hợp dự phòng: nhỡ bên đó hết hàng và mình lại rất cần thì sao? Đề phòng rủi ro là tốt!
- Ít để kiểm soát tốt. Nhiều nhà cung cấp cho cùng một nguyên liệu khiến sản phẩm của các mẻ có chất lượng khác nhau. Thử tưởng tượng dầu olive hôm thì mua loại dầu vàng xanh, hôm thì mua loại dầu vàng sáng, thì mẻ son dưỡng của bạn tuy cùng công thức nhưng không giống nhau về màu sắc. Quá nhiều nhà cũng cấp cũng khiến bạn không thể quy trách nhiệm cho nhà cung cấp nguyên liệu, nếu xảy ra trường hợp mẻ sản phẩm của bạn có vấn đề bởi lý do nguyên liệu đầu vào.
- Bạn sẽ thấy có rất nhiều nhà cung cấp không đạt chuẩn của bạn (mình không nói họ là hàng kém chất lượng, chỉ là không đạt chuẩn "của bạn" thôi nhé). Bỏ hết đi và đừng nghĩ đến việc mua hàng của những bên đó sau này. Tất nhiên, bạn tốn kém một chút tiền của ban đầu, nhưng đây là một việc thiết thực: nó ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng sản phẩm bạn làm ra.
Thực tế là cho đến giờ, với đa số hàng hóa, Grandpa's Garden chỉ có 1 nhà cung cấp (cho cùng một mặt hàng). Vì thế Grandpa's Garden hay bị đứt hàng, mà không có thay thế (điều này chắc bạn biết, GG bị phàn nàn rất nhiều rằng hàng hay hết). Việc này không tốt với việc kinh doanh của mình nhưng có lẽ là tiêu chuẩn của mình hơi khắc nghiệt, hiếm khi tìm được nhà cung cấp thứ hai. Mình vẫn đang trên đường tìm nhà cung cấp thứ hai đây :D
Lời khuyên thứ ba của Thư: "có nhà cung cấp đạt tiêu chuẩn, nhưng phải kiểm tra chất lượng đầu vào cho từng lô hàng."
Trong khung tiêu chuẩn thực hành tốt sản xuất mỹ phẩm GMP, thì mình thấy có một lời nhắn nhủ hiện ra rõ mồn một: không bao giờ phụ thuộc vào người khác. Bạn phải là chủ, bạn phải kiểm soát vấn đề.
Do đó, kể cả khi có nhà cung cấp ruột, thì bạn đừng nghĩ họ sẽ luôn tốt, luôn đạt chuẩn của bạn. Bạn phải là người có trách nhiệm để mỗi can dầu bạn nhập phải đạt tiêu chuẩn đó. Bằng cách kiểm tra chất lượng đầu vào cho từng hàng hóa trước khi đưa vào kho.
Ở Grandpa's Garden có một phiếu gọi là "Biên bản kiểm tra chất lượng đầu vào". Trong biên bản này, các tiêu chuẩn của bạn lại (ở lời khuyên thứ nhất) được nhắc lại. Nhưng đó chưa phải là tất cả. Trong handmade, tiêu chí kiểm tra chất lượng đầu vào của nguyên liệu thông thường bao gồm:
- Tiêu chuẩn của bạn về nguyên liệu (lời khuyên thứ nhất)
- Cảm quan về bao bì (can dầu có nguyên đai nguyên kiện không, hay đã bị khui rồi; can dầu có dấu hiệu móp vỡ, hở... không)
- Thông tin sản phẩm: số lô, hạn sử dụng có rõ ràng, dễ nhìn không. Lưu ý rằng số lô rất quan trọng trong việc kiểm soát chất lượng sản phẩm - mình sẽ trao đổi với bạn ở một dịp khác. Với mình, hàng hóa không có số lô thì mình coi như nguồn hàng không kiểm soát được sản phẩm của mình. Việc này xảy ra thường xuyên ở cả Việt Nam và Mỹ. Ở Mỹ cũng có một số nơi bán handmade mà không có số lô cho hàng hóa.
Tóm lại, phải kiểm tra chất lượng đầu vào của từng nguyên liệu. Thông thường, nếu là nhà cung cấp uy tín, thì hàng hóa của họ ít khi có vấn đề. Nhưng thể nào cũng có lúc bạn phát hiện ra lỗi nào đó. Lúc đó bạn phải làm gì? Bạn cần đưa ra những giải pháp. Ví dụ:
- Hàng vỡ hỏng => vứt đi hoặc yêu cầu đền bù
- Hàng chảy dầu ra ngoài => nếu vẫn đạt tiêu chuẩn của bạn về nguyên liệu thì có thể cho dùng, nếu hỏng rồi (ví dụ có dị vật, có mùi...) thì vứt đi hoặc yêu cầu đền bù.
Ở đây, bạn cần làm một văn bản quy định lỗi nào thì xử lý như thế nào. Văn bản sẽ được cập nhật trong quá trình thực hành.
Lời khuyên thứ nhất của Thư: đề ra tiêu chuẩn của bạn về nguyên liệu trước khi tìm nhà cung cấp. >>> Xem chi tiết
Lời khuyên thứ hai của Thư: "mua thử của nhiều nơi, nhưng chỉ chọn ra 2 đến 3 nhà cung cấp." >>> Xem chi tiết
Lời khuyên thứ ba của Thư: "có nhà cung cấp đạt tiêu chuẩn, nhưng phải kiểm tra chất lượng đầu vào cho từng lô hàng." >>> Xem chi tiết
Lời khuyên thứ tư của Thư: "lưu chiểu mẫu nguyên liệu" >>> Xem chi tiết
Lời khuyên thứ năm của Thư: "đừng mua nguyên liệu cỡ lớn nếu bạn sản xuất số lượng nhỏ" >>> Xem chi tiết
Với từng mẫu, bạn hãy kiểm tra và đánh giá sản phẩm dựa trên bộ tiêu chuẩn của bạn. Sắp xếp những nhà cung cấp đấy theo thứ tự từ tốt nhất đến kém nhất. Cuối cùng, chỉ chọn ra 2 - 3 nhà cung cấp cho cùng một sản phẩm thôi.
Tại sao chỉ chọn 2 - 3 nhà cung cấp? Số lượng đó là vừa đủ:
- Nên đa dạng nguồn hàng: Tất nhiên chúng ta luôn có một nhà cung cấp "ruột", nhưng tất nhiên phải có trường hợp dự phòng: nhỡ bên đó hết hàng và mình lại rất cần thì sao? Đề phòng rủi ro là tốt!
- Ít để kiểm soát tốt. Nhiều nhà cung cấp cho cùng một nguyên liệu khiến sản phẩm của các mẻ có chất lượng khác nhau. Thử tưởng tượng dầu olive hôm thì mua loại dầu vàng xanh, hôm thì mua loại dầu vàng sáng, thì mẻ son dưỡng của bạn tuy cùng công thức nhưng không giống nhau về màu sắc. Quá nhiều nhà cũng cấp cũng khiến bạn không thể quy trách nhiệm cho nhà cung cấp nguyên liệu, nếu xảy ra trường hợp mẻ sản phẩm của bạn có vấn đề bởi lý do nguyên liệu đầu vào.
- Bạn sẽ thấy có rất nhiều nhà cung cấp không đạt chuẩn của bạn (mình không nói họ là hàng kém chất lượng, chỉ là không đạt chuẩn "của bạn" thôi nhé). Bỏ hết đi và đừng nghĩ đến việc mua hàng của những bên đó sau này. Tất nhiên, bạn tốn kém một chút tiền của ban đầu, nhưng đây là một việc thiết thực: nó ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng sản phẩm bạn làm ra.
Thực tế là cho đến giờ, với đa số hàng hóa, Grandpa's Garden chỉ có 1 nhà cung cấp (cho cùng một mặt hàng). Vì thế Grandpa's Garden hay bị đứt hàng, mà không có thay thế (điều này chắc bạn biết, GG bị phàn nàn rất nhiều rằng hàng hay hết). Việc này không tốt với việc kinh doanh của mình nhưng có lẽ là tiêu chuẩn của mình hơi khắc nghiệt, hiếm khi tìm được nhà cung cấp thứ hai. Mình vẫn đang trên đường tìm nhà cung cấp thứ hai đây :D
Lời khuyên thứ ba của Thư: "có nhà cung cấp đạt tiêu chuẩn, nhưng phải kiểm tra chất lượng đầu vào cho từng lô hàng."
Trong khung tiêu chuẩn thực hành tốt sản xuất mỹ phẩm GMP, thì mình thấy có một lời nhắn nhủ hiện ra rõ mồn một: không bao giờ phụ thuộc vào người khác. Bạn phải là chủ, bạn phải kiểm soát vấn đề.
Do đó, kể cả khi có nhà cung cấp ruột, thì bạn đừng nghĩ họ sẽ luôn tốt, luôn đạt chuẩn của bạn. Bạn phải là người có trách nhiệm để mỗi can dầu bạn nhập phải đạt tiêu chuẩn đó. Bằng cách kiểm tra chất lượng đầu vào cho từng hàng hóa trước khi đưa vào kho.
Ở Grandpa's Garden có một phiếu gọi là "Biên bản kiểm tra chất lượng đầu vào". Trong biên bản này, các tiêu chuẩn của bạn lại (ở lời khuyên thứ nhất) được nhắc lại. Nhưng đó chưa phải là tất cả. Trong handmade, tiêu chí kiểm tra chất lượng đầu vào của nguyên liệu thông thường bao gồm:
- Tiêu chuẩn của bạn về nguyên liệu (lời khuyên thứ nhất)
- Cảm quan về bao bì (can dầu có nguyên đai nguyên kiện không, hay đã bị khui rồi; can dầu có dấu hiệu móp vỡ, hở... không)
- Thông tin sản phẩm: số lô, hạn sử dụng có rõ ràng, dễ nhìn không. Lưu ý rằng số lô rất quan trọng trong việc kiểm soát chất lượng sản phẩm - mình sẽ trao đổi với bạn ở một dịp khác. Với mình, hàng hóa không có số lô thì mình coi như nguồn hàng không kiểm soát được sản phẩm của mình. Việc này xảy ra thường xuyên ở cả Việt Nam và Mỹ. Ở Mỹ cũng có một số nơi bán handmade mà không có số lô cho hàng hóa.
Tóm lại, phải kiểm tra chất lượng đầu vào của từng nguyên liệu. Thông thường, nếu là nhà cung cấp uy tín, thì hàng hóa của họ ít khi có vấn đề. Nhưng thể nào cũng có lúc bạn phát hiện ra lỗi nào đó. Lúc đó bạn phải làm gì? Bạn cần đưa ra những giải pháp. Ví dụ:
- Hàng vỡ hỏng => vứt đi hoặc yêu cầu đền bù
- Hàng chảy dầu ra ngoài => nếu vẫn đạt tiêu chuẩn của bạn về nguyên liệu thì có thể cho dùng, nếu hỏng rồi (ví dụ có dị vật, có mùi...) thì vứt đi hoặc yêu cầu đền bù.
Ở đây, bạn cần làm một văn bản quy định lỗi nào thì xử lý như thế nào. Văn bản sẽ được cập nhật trong quá trình thực hành.
Lời khuyên thứ nhất của Thư: đề ra tiêu chuẩn của bạn về nguyên liệu trước khi tìm nhà cung cấp. >>> Xem chi tiết
Lời khuyên thứ hai của Thư: "mua thử của nhiều nơi, nhưng chỉ chọn ra 2 đến 3 nhà cung cấp." >>> Xem chi tiết
Lời khuyên thứ ba của Thư: "có nhà cung cấp đạt tiêu chuẩn, nhưng phải kiểm tra chất lượng đầu vào cho từng lô hàng." >>> Xem chi tiết
Lời khuyên thứ tư của Thư: "lưu chiểu mẫu nguyên liệu" >>> Xem chi tiết
Lời khuyên thứ năm của Thư: "đừng mua nguyên liệu cỡ lớn nếu bạn sản xuất số lượng nhỏ" >>> Xem chi tiết
